Los congeladores verticales son refrigeradores profesionales de temperatura negativa fabricados con materiales resistentes para mantener alimentos congelados en restaurantes, bares, empresas de catering, cocinas profesionales, estaciones de servicio y en zonas de preparación alimentaria para eventos. En este artículo vamos a analizar el congelador vertical para hostelería de gran capacidad EDF60H (600 litros) con mejor rendimiento frigorífico, menor consumo eléctrico y mayor robustez en su construcción.
En hostelería un congelador vertical de 600 litros es uno de los instrumentos más usados en las cocinas para mantener alimentos congelados en el área de pre-cocción. Además de su amplia capacidad, es de vital importancia la eficiencia energética para reducir el consumo eléctrico, aumentar la durabilidad y reducir la factura de la luz. Tras haber analizado los congeladores verticales de dicha capacidad en más de 50 páginas webs en España, hemos seleccionado el modelo EDF60H como la mejor opción por los siguientes motivos:
Acabado exterior e interior. Congelador vertical con acabado blanco de acero lacado e interior en poliestireno termoconformado para seguridad alimentaria. Muchos se preguntarán por qué los expertos frigoristas han optado por un modelo en este acabado y no en acero inoxidable, la respuesta es simple porque el poliestireno termoconformado es el recomendado para mantener la seguridad alimentaria en áreas de almacenamiento de alimentos congelados. El acero inoxidable en sus calidades inferiores al AISI304 muestran un comportamiento potencialmente adverso a dicho almacenamiento.
Consumo energético. De los más de 80 congeladores de 600 litros analizados, el modelo EDF60H tiene un consumo anual de 1.496kW/año. Su bajo consumo es en gran parte gracias al uso de gas refrigerante ecológico R-290. También es una de los congeladores con mayor espesor de aislante en sus paredes lo que permite mantener la temperatura dentro del rango sin un gran esfuerzo de la unidad condensadora. Todo ello le permite poseer la etiqueta energética B lo cual es todo un logro para una nevera industrial de más de 500 litros brutos de capacidad.
Optimización del proceso frigorífico. Gracias al adecuado aislamiento citado anteriormente y al uso de los compresores ZEL y EMBRACO el rango de temperatura de congelación se mantiene de forma estable entre -14°C -18°C de forma desahogada. Incluso, reprogramando los parámetros del termostato DIXEL se puede establecer otro rango de refrigeración siempre y cuando sea entre -10°C a -22°C.
Capacidad. Dentro de la gama de congeladores verticales de una puerta, sin llegar a ser armario de congelación, se trata del modelo con mayor capacidad de almacenamiento interior del mercado.
Relación calidad-precio: este modelo se puede encontrar en distintos marketplaces en internet, sin embargo, el precio más económico está en la tienda online de la propia marca El Hostelero.
Si le ha gustado el artículo y es una temática de interés, le recomendamos que visite el blog hostelero en el que periódicamente se publican artículos relacionados con la maquinaria necesaria para negocios de alimentación y hostelería.
