El nicho de mercado de la comida sana, en los últimos años, ha sufrido un incremento tremendo y los números lo demuestran. Cada vez más personas desean mantenerse en forma y crear una dieta balanceada enfocada en productos saludables y de calidad. Abriendo las puertas a un nuevo nicho interesante y rentable.
Si unimos dos conceptos tan poderosos socialmente, como comida sana y ejercicios, hay muchas oportunidades que se pueden aprovechar; y es eso precisamente lo que hablaremos a continuación. Si eres un comerciante o emprendedor, y deseas conocer cuáles son los fundamentos básicos o las características del nicho de mercado de la comida sana, te invitamos a que nos acompañes.
¿Qué es un nicho?
Tabla de contenidos
Primero que nada, antes de comenzar y porque sabemos que muchas personas desconocen el término ‘nicho’, vamos a explicar de forma sencilla en qué consiste. Se trata de un segmento del mercado donde existen personas y empresas con necesidades que deben ser atendidas y pueden ser aprovechadas mediante un negocio.
Por ejemplo, sabemos que las personas requieren de zapatos para andar cómodamente; pero, los hombres y las mujeres no usan las mismas prendas o vestimentas. En ese caso, existen ‘zapatos para hombres’ y ‘zapatos para las mujeres’ que forman un nicho y que, si una empresa aprovecha esa amplia necesidad, puede hacerse con un negocio rentable.
Nicho de mercado de la comida sana, ¿es rentable?
En el caso de la ‘comida sana’ ocurre lo mismo que con los zapatos que mencionamos en el apartado anterior. Las personas deben comer para, evidentemente, subsistir; pero no todos tienen las mismas necesidades alimenticias. Habrá quienes deseen alimentarse de forma más consciente y saludable.
En tal sentido, ¿es el nicho de la comida sana una buena opción como emprendimiento? Esa es una buena pregunta que no tiene una sola respuesta correcta. Por un lado sabemos que se ha convertido en un éxito comercial últimamente teniendo en cuenta que más personas están preocupándose por su salud; y por otro, se están promoviendo métodos de producción amigables con el medio ambiente.
También hay que tener en cuenta que, aunque las personas mayores –tanto hombres, como mujeres– son los que más demandan alimentos de preparación saludable, es un nicho donde no importa la edad ni el sexo, todo prefieren mantenerse en buena forma antes que engorar y desarrollar enfermedades peligrosas, como la diabetes.
Sin embargo, también hay dos problemas: la mayoría de las personas prefieren salir del paso con comida de cadena rápida –como hamburguesas y pizzas de tiendas– debido a inconvenientes como el tiempo, la incapacidad de comprar los ingredientes necesarios para preparar platos más frescos y la popularidad de los platos ‘gustosos’.
Mientras que el segundo problema sería en que la ‘comida sana’ ha sido injustamente catalogada como poco ‘deliciosa’ y, en ocasiones, desagradable –como los vegetales, por nombrar un ejemplo–. Por lo que es necesario un buen trabajo de mercadotecnia si se desea llegar a un público más amplio.
Aloha Poké, una buena alternativa
En este punto ya sabemos que el nicho de la comida sana va en constante crecimiento y que hay muchas empresas que se dedican a la preparación y comercialización de platos que ayudan en una dieta balanceada y a cuidar el bienestar físico.
Un ejemplo de esto mencionado es Poké Bar, una franquicia española de restaurantes, conocida por promover la alimentación saludable y satisfacer las necesidades de los consumidores en buena parte del país –se encuentran disponibles en Barcelona, Bilbao, Valencia, Zaragoza, Terrassa, Girona y las Palmas– mediante platos equilibrados y de amplia calidad ideal para un estilo de vida activo.
Conclusión sobre el nicho de mercado de la comida sana
Lo dicho: el mercado de la comida sana está adquiriendo más adeptos en prácticamente todo el mundo y que, con mucha inteligencia, se pueden crear negocios de todo tipo –como restaurantes, ecommerce, blogs sobre recetas saludables–; aunado a una excelente estrategia de marketing atacando puntos ‘sensibles’ de los clientes –como ‘si desean adelgazar’, ponerse en forma o desprenderse de productos que generen enfermedades graves para nuestro organismo–.
